Les Buffets Champêtres de PHC à la Chandelette
Un Rendez-vous estival incontournable...

Souvenir, souvenir... Depuis quelques années, les buffets champêtres organisés par PHC sont devenus un moment phare de l’été, attendu avec impatience par tous les adhérents. Chaque mois d’août, Ghislain et Marie-Claude ouvrent les portes de leur havre de verdure à La Chandelette pour accueillir ce festin convivial.

       

   

Dom, notre maître queux, régale les convives avec des plats variés et savoureux, cuisinés au barbecue ou à la rôtissoire :
Suivant les années : Jambon entier ou Poulets rôtis de Marnod, ou Truites en papillote de Saint-Germain-de-Joux, ou Rouelles de porc grillées, avec Pommes de terre sous la cendre ou Légumes croquants sur plancha

       

Une organisation bien rôdée

       

       Tout commence dès l’assemblée générale de janvier, où la date du buffet est fixée. Quelques semaines avant le jour J, Ghislain contacte les membres pour confirmer leur présence (généralement une trentaine de participants) et coordonner les contributions :
        Salé : apéritifs, entrées, salades, fromages ; Sucré : pâtisseries maison, fruits, glaces ; Boissons : vins, et café préparé avec soin par Françoise
        Dom et Marie-Claude prennent en charge la majorité des commandes, tandis que Dom apporte la veille tout le matériel nécessaire : tréteaux, planches, chaises, barnums, barbecue, rôtissoire, plancha, bois, hache, sarments de vigne… Rien n’est laissé au hasard.

Cette année, pour contrer les fortes chaleurs, Ghislain a innové en installant une pompe et un tuyau pour arroser l’herbe autour du barbecue à partir des bacs de récupération d’eau de pluie… et même rafraîchir les invités en fin de repas !

L’Apéritif : Vive la Framboisine
La star de l’apéro, c’est la Framboisine, plébiscitée par tous après une brève incursion de la Marquisette. Préparée par Marie-Claude dans un bidon de lait de 10 litres, elle contient : 7 bouteilles de vin pétillant régional, plus de 2 kg de framboises, du sucre de canne liquide et un verre d’alcool… Servie à la louche, la Framboisine fait l’unanimité !
Les invités arrivent à pied, à vélo, en voiture… et parfois même en tracteur ! Les retrouvailles se font sous la tente, dans une ambiance joyeuse et détendue.

Le Repas et Les Jeux
Une fois installés autour des grandes tablées, chacun partage les entrées en attendant le plat principal, soigneusement surveillé sur le feu. Fromages et desserts complètent de repas, sans oublier le café préparé par Françoise.
En fin d’après-midi, tout le monde met la main à la pâte pour nettoyer et ranger.
La journée se termine souvent par des jeux en plein air : bowling, mölkky (quilles finlandaises), et autres activités ludiques qui prolongent le plaisir d’être ensemble.

         

Rédaction : Marie-Claude Bordat ; Publication : Ghislain Lancel.

Première publication le 12 novembre 2025. Dernière mise à jour de cette page, idem.